Крем-суп из шампиньонов со сливками

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из шампиньонов со сливками

Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла.

Описание приготовления:

Для супа подойдут грибы не только свежие, но и замороженные, предварительно размораживать их не нужно. Используйте любимые специи, которые подходят для грибных блюд. Подавайте суп порционно, горячим, с сухариками и зеленью. Надеюсь, что моей рецепт, как приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками вам очень понравится. Удачи!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 Грамм
  • Сливки — 120 Миллилитров
  • Бульон мясной или овощной — 700 Миллилитров
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Масло растительное рафинированное — 1-2 Ст. ложек
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Лук — 1 Штука
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Крем-суп из шампиньонов со сливками»

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из шампиньонов со сливками готов! Приятного аппетита!

Источник