Суп с сушеными белыми грибами

Суп из сушеных белых грибов
Суп из сушеных белых грибов

Приготовь суп из сушеных белых грибов по рецепту от «Город Кулинаров». Такой грибной супчик готовится просто, а вкус получается ярким и насыщенным.

Ведь сейчас как раз разгар грибного сезона и самая подходящая пора, чтобы готовить ароматные грибные блюда, а также запастись душистыми сушеными белыми грибами на целый год.

В приготовлении грибных блюд есть один маленький секрет. Суп с сушеными белыми грибами — сам по себе настолько самодостаточное блюдо, что не требует никаких дополнительных ингредиентов для усиления запаха и вкуса.

Поэтому, готовя грибной суп из сушеных белых грибов, исключи из рецепта любые специи, которые попросту перебивают насыщенный грибной вкус и аромат.

Суп из сушеных белых грибов – ингредиенты:

  • 100 г сушеных белых грибов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 5 картофелин,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • соль по вкусу.

Как приготовить суп из сушеных грибов:

  • Перед тем как варить суп из сушеных грибов залей их водой примерно на 3 часа, чтобы они разбухли. Хорошенько промой грибы в проточной воде.
  • Грибной настой тщательно процеди через несколько слоев марли, чтобы избавиться от мусора и песка. Долей в грибной настой воды так, чтобы общий объем был примерно 3 л. Грибы нарежь, положи в грибную воду и доведи до кипения.
  • Затем уменьши огонь и вари грибы примерно 40-50 минут. Готовность грибов определяется, когда в процессе варки они начинают опускаться на дно кастрюли.
  • Картофель порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь.
  • Добавь в грибной суп картофель и вари 10 минут.
  • На растительном масле спассеруй лук 5 минут, затем добавь морковь и жарь 3-5 минут.
  • Насыпь в зажарку муку, перемешай и обжарь 2-3 минуты. Добавь зажарку в суп, посоли и вари еще 10 минут.
  • Готовый грибной суп из сушеных белых грибов должен настояться 10 минут. Укрась суп зеленью и подавай со сметаной.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *