Очень простой рецепт жареной свинины

Очень простой рецепт жареной свинины

Очень простой рецепт жареной свинины
Очень простой рецепт жареной свинины

Все действительно достаточно просто, но есть одна фишка – мясо нужно хорошенько по мариновать в специях.

Итак, нарежьте свинину кусочками в виде длинных полосок, толщина должна быть не меньше 1 см. Это удобно сделать, если сначала нарезать стейки, а потом разрезать их поперек.

Количество мяса берите по желанию, ориентируйтесь на то, сколько человек будут его есть. Использовать мясо с жиром или без – это тоже зависит от вашего вкуса и желания.

Сложите нарезанное мясо в миску, сверху посыпьте солью, оставьте в сторону и займитесь специями. Возьмите по большой щепотке зерен горчицы, кориандра и зиры и как следует по толките в ступке. Добавьте к этой смеси немного молотого имбиря и половинку чайной ложки хмели-сунели. Теперь высыпьте ароматную смесь в миску и перемешайте мясо с солью и специями.

Заметьте, что для маринования не используется никакой перец.

Затяните миску пищевой пленкой, уберите в холодильник и забудьте про мясо на 3-4 часа. Пусть оно спокойно впитывает ароматы.

По истечении времени снова вспоминайте про мясо.

Но сначала возьмите две луковицы, нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости. Увеличьте огонь и выложите в сковородку всю свинину.

Быстро обжарьте на сильном огне, перемешивая мясо с луком. Как появятся первые корочки, уменьшите огонь и доведите свинину до готовности в течение нескольких минут.

Крышка не нужна. Готовому мясу дайте отдохнуть три минутки. Приятного аппетита!