Куриный рулет с яблоками и фенхелем в духовке

Количество порций: 4
Время приготовления: 85 Минут

Ингредиенты

Курица (фарш из окорочков) — 450 грамм
Яблоки гольден — 4 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Яйцо крупное — 1 штука
Хлеб белый — 1 кусок
Молоко — 0,25 стакана
Петрушка — 0,5 пучка
Фенхель или укроп (семена) — 1,5 чайных ложки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Джем яблочный — 0,25 стакана
Горчица дижонская с зернами — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Способ приготовления

Лук очистите и мелко нарежьте. Петрушку порубите. Яйцо взбейте.
Разогрейте духовку до 230 градусов. В комбайне измельчите хлеб, выложите в чашу, залейте молоком.
Вымойте яблоки. Разрежьте 1 яблоко пополам и натрите одну половинку на крупной терке. Остальные яблоки и половинку нарежьте на дольки, удалив сердцевину.
В чашу с хлебом добавьте куриный фарш, лук, тертое яблоко, яйцо, петрушку, 1/2 ч. л. семян фенхеля, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте руками.
Разделите фарш на 4 части, сформируйте овальные рулетики, выложите на противень на большом расстоянии друг от друга.
Смешайте дольки яблок, 1 ч. л. семян фенхеля, выложите на противень вокруг рулетов.
Поставьте противень в духовку, запекайте 10 минут.
Смешайте яблочный джем с горчицей. Выньте противень из духовки и смажьте мясные рулетики этой глазурью. Запекайте еще 10–15 минут до образования румяной корочки.
Выложите рулетики и печеные яблоки на тарелки. В качестве гарнира по желанию можно подать отварную стручковую фасоль.