Курица в грибном соусе

Нам понадобится:

— 2 куриные грудки/ножки или бедрышки
— 300 гр шампиньонов или вешенок
— 200 мл. нежирных сливок
— 150 мл. воды
— 1 ст. ложка муки
— 2 луковицы
— соль, перец
— 1 ст. ложка растительного масла
— 25 г. сливочного масла.

Приготовление:

 

Курица в грибном соусе
Курица в грибном соусе

Куриные грудки разделить на 2 части, удалить кожу и кости, посолить и поперчить с обеих сторон.
В сковороду налить растительное масло, добавить сливочное и хорошо нагреть.
На раскалённое масло выложить куриные грудки, обжарить их с обеих сторон по 2-3 минуты. Когда грудки подрумянятся, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и жарить ещё 8-10 минут.
Когда выделяющийся из куриного мяса сок станет прозрачным, переложить грудки на тарелку, накрыть её, чтобы сохранилось тепло.
Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками.
Лук мелко нашинковать.
На сковороду выложить лук и нашинкованные грибы. Обжарить .
Добавить к луку и грибам муку, обжарить примерно 1 минуту, затем влить воду и довести до кипения непрерывно помешивая.
Грибной соус нужно проварить 3 минуты, затем добавить сливки.
Вновь положить в сковороду грудки со скопившемся на тарелке соком и жарить ещё 2-3 минуты.
Присыпьте зеленым луком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *